Unsere Speisekarte - Menüs & à la carte

Menü I

Knackiger sommerlicher Blattsalat
Artischocken | karamellisierte Nüsse | sonnengetrocknete Tomaten
Gartenkresse

~

Gegrilltes Anchorena Black Angus Roastbeef
Sizilianisches Caponata-Gemüse | belgische Pommes
Trüffel-Mayonnaise

Weißes Schokoladenmousse
Mango-Passionsfruchtcoulis | Maracujasorbet | Crumble

Tagliatelle im Spargelschaum
Grüner Spargel | San Daniele Schinken
fermentierter Eidotter

Gebratener Loup de mer
Mediterranes Gemüse | Graupen Risotto

Marinierte Erdbeeren
Crumble | Sauerrahm-Minzeis

vegetarisch / vegan

Eisgekühlte Wassermelone
Persische Minze | Kokosraspeln
geröstetes Fladenbrot

Pastinakenpüree
Gebratener grüner Spargel | provenzalisches Gemüse-Tatar

Mango-Sorbet
Schoko-Crumble

Karotten-Walnuss | Ciabatta | Tiroler Holzknecht
hausgemachter Frühlingskräuter-Spundekäs

2,40 p.P. | wird ohne Bestellung gereicht

Schwarzwälder Schinken
Meerrettichflocken | Cornichons | Normandie-Meersalzbutter
8

Knackiger sommerlicher Blattsalat
Artischocken | karamellisierte Nüsse
sonnengetrocknete Tomaten | Gartenkresse
vegan
16

Apfel, Avocado & Melonensalat
Rosa-Pfeffer | San Daniele Schinken
21
ohne Schinken, vegan 17

Sizilianischer Caponata-Brotsalat
Peperonata | Taggiasca-Oliven | Pinienkerne
gehobelter gereifter Parmesan | Basilikumpesto
vegetarisch
18

Eisgekühlte Wassermelone
Persische Minze | Fetakäse | Kokosraspeln
geröstetes Fladenbrot
vegetarisch
17

Rheingauer Riesling-Brunnenkresse-Süppchen
Lavendelblüten-Croûtons
vegetarisch
13

Spreewälder Gurkenkaltschale
Räucherlachs | Dill-Schmand-Sorbet
14

Trüffel-Tortelloni
Weißwein-Alba-Trüffelsauce | gereifter Parmesan
gehobelter schwarzer Trüffel
vegetarisch
Vorspeise 19 | Hauptgang 33

Tagliatelle im Spargelschaum
Grüner Spargel | San Daniele Schinken
fermentierter Eidotter
Vorspeise 17 | Hauptgang 29

Wiener Schnitzerl vom Piemonteser Kalbsrücken
Waldpilz-Kartoffel-Gröstl | Wildpreiselbeeren
32 | Kleine Portion 25

Zweierlei gefüllte Zucchini
Peperonata | Erbsenpüree | Minze
Tomaten-Basilikumcoulis
vegan
25

Pastinakenpüree
Gebratener grüner Spargel | provenzalisches Gemüse-Tatar
vegan
27

Gegrilltes Anchorena Black Angus Roastbeef
Sizilianisches Caponata-Gemüse | belgische Pommes
Trüffel-Mayonnaise
42

Gebratener Loup de mer
Mediterranes Gemüse | Graupen Risotto
37

Rahmgeschnetzeltes vom Piemonteser Kalbsrücken
Marktgemüse | gebratene Waldpilze Pastinakenpüree
32

Marinierte Erdbeeren
Schoko-Crumble | Sauerrahm-Minzeis
14

Hausgemachte Eiscreme
Schokolade | Sauerrahm-Minze | Vanille
pro Kugel 5

Hausgemachte Sorbets
Mango | Erdbeere | Maracuja
vegan
pro Kugel 5

Weißes Schokoladenmousse
Mango-Passionsfruchtcoulis | Maracujasorbet | Crumble
15

Vorarlberger Bergkäse
Feigensenf | karamellisierte Nüsse | Taggiasca Oliven
16

AnAlle Preise sind in Euro und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer angegeben.