Unsere aktuelle Speisekarte
Brot
52 Stunden Brot & Walnußzopf
Normadie Meersalz-Butter | Kräuter-Spundekäs
2,40 pro Person
Menü I
Unser Spargelrahmsüppchen
Marinierter Spargel | Ciabatta Croûtons
~
Wiener Schnitzerl vom Piemonteser Kalbsrücken
Spargel-Kartoffelgröstel | Wildpreiselbeeren
~
Albi-Cup
Hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis | Steirisches Kürbiskernöl
Geröstete Kürbiskerne
56
Menü II
Marinierte grüner und weißer Spargel
Avocado | Frantoio di Sant'Agata Limonenöl
~
Argentinisches Black Angus Roastbeef
Baby-Spinat | Bärlauch-Kartoffelwedges | Masalajus
~
Affogato
Espresso | hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis
68
Menü III
vegetarisch
Frühlingsblattsalat
weißer & grüner Spargel | Cipollini | sonnengetrockneten Tomaten
karamelisierte Nüsse
~
Trüffel-Tortelloni
Weißwein-Alba-Trüffelsauce | gereifter Parmesan
gehobelter schwarzer Trüffel
~
Créme Brûlée von Zitrusfrüchten
Schoko-Crumble | hausgemachtes Blutorangen-Sorbet
59
Vorspeise
Marinierte grüner und weißer Spargel
Avocado | Frantoio di Sant'Agata Limonenöl | Kodiak Lachs
26 ohne Lachs vegan 20
Frühlingsblattsalat
weißer & grüner Spargel | Cipollini | sonnengetrockneten Tomaten
karamelisierte Nüsse
vegan
18
Meerrettichflocken | Cornichons | Gartenkresse
15
Marinierte gegrillte Black Tiger Jumbo-Garnelen
Kirschtomtenragout | Currylinsen | Gewürz-Papadam
25
Unser Spargelrahmsüppchen
Marinierter Spargel | Ciabatta Croûtons
vegetarisch
13
Trüffel-Tortelloni
Weißwein-Alba-Trüffelsauce | gereifter Parmesan
gehobelter schwarzer Trüffel
vegetarisch
Vorspeise 18 | Hauptgang 29
Hauptgänge
Gebratenes Bachsaiblingsfilet
Spargel | getrüffeltes Erbsenpüree
Weißweinschaum
36
Argentinisches Black Angus Roastbeef
Baby-Spinat | Bärlauch-Kartoffelwedges
42
Rosa gebratener Rücken von Iberico Schwein
Mediterranes Gemüse | Chorizo-Selleriepüree
35
Wiener Schnitzerl vom Piemonteser Kalbsrücken
Spargel-Kartoffelgröstel | Wildpreiselbeeren
kleine Portion 29 | normale Portion 36
Kross gebratenes Spicy Chicken Creole Style
Bärlauch Tagliatelle | geröstete Walnüsse | konfierte Kirschtomaten
29
Perlgraupen Risotto von weißem & grünem Stangenspargel
Brunnenkresse-Limonensalat | Trüffel-Weißweinschaum
vegetarisch
29
Spargelsaison 2026 ist offiziell eröffnet!
Spargelkarte
Desserts
Albi-Cup
hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis | steirisches Kürbiskernöl
geröstete Kürbiskerne
8
Affogato
Espresso | hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis
9
Hausgemachte Sorbets
Passionsfrucht | Blutorange | Mango
vegan
5 pro Kugel
Hausgemachte Eis
Schokolade | Sauerrahm | Tahiti-Vanille
5 pro Kugel
Waldbeeren-Rhababer-kompott
karamellisierte Nüsse | hausgemachtes Sauerrahmeis
13
Unser Kaiserschmarrn
Rhababer-Beerenröster | hausgemachtes Sauerrahmeis
(Zubereitungszeit 15 bis 20 Min. ab zwei Personen)
Pro Person 15
Crème Brûlée von Zitrusfrüchten
Schoko-Crumble | hausgemachtes Blutorangen-Sorbet
15
Vorarlberger Bergkäse
Feigensenf | karamellisierte Nüsse | Taggiasca-Oliven
16 pro Person