Unsere aktuelle Speisekarte
Brot
52 Stunden Brot & Walnußzopf
Normadie Meersalz-Butter | Kräuter-Spundekäs
2,40 pro Person
Menü I
Unser Spargelrahmsüppchen
Marinierter Spargel | Ciabatta Croûtons
~
Wiener Schnitzerl vom Piemonteser Kalbsrücken
Spargel-Kartoffelgröstel | Wildpreiselbeeren
~
Albi-Cup
Hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis | Steirisches Kürbiskernöl
Geröstete Kürbiskerne
56
Menü II
Marinierte grüner und weißer Spargel
Avocado | Frantoio di Sant'Agata Limonenöl
~
Argentinisches Black Angus Roastbeef
Ricotta-Spinat-Tortelloni | Rucola | Parmesan
~
Affogato
Espresso | hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis
68
Menü III
vegetarisch
Frühlingsblattsalat
weißer & grüner Spargel | Cipollini | sonnengetrockneten Tomaten
karamellisierte Nüsse
~
Trüffel-Tortelloni
Weißwein-Alba-Trüffelsauce | gereifter Parmesan
gehobelter schwarzer Trüffel
~
Créme Brûlée von Zitrusfrüchten
Schoko-Crumble | hausgemachtes Erdbeer-Sorbet
59
Vorspeise
Marinierte grüner und weißer Spargel
Avocado | Frantoio di Sant'Agata Limonenöl | Erbsenkresse
vegan
20
Frühlingsblattsalat
weißer & grüner Spargel | Cipollini | sonnengetrockneten Tomaten
karamellisierte Nüsse
vegan
18
Meerrettichflocken | Cornichons | Gartenkresse
15
Marinierte gegrillte Black Tiger Jumbo-Garnelen
Kirschtomtenragout | Currylinsen | Gewürz-Papadam
25
Unser Spargelrahmsüppchen
Marinierter Spargel | Ciabatta Croûtons
vegetarisch
13
Trüffel-Tortelloni
Weißwein-Alba-Trüffelsauce | gereifter Parmesan
gehobelter schwarzer Trüffel
vegetarisch
Vorspeise 18 | Hauptgang 29
Hauptgänge
Gebratenes Bachsaiblingsfilet
Spargel | getrüffeltes Erbsenpüree
Weißweinschaum
36
Argentinisches Black Angus Roastbeef
Ricotta-Spinat-Tortelloni | Rucola | Parmesan
42
Rosa gebratener Rücken von Iberico Schwein
Mediterranes Gemüse | Chorizo-Selleriepüree
35
Wiener Schnitzerl vom Piemonteser Kalbsrücken
Spargel-Kartoffelgröstel | Wildpreiselbeeren
kleine Portion 29 | normale Portion 36
Kross gebratenes Spicy Chicken Cajun-Style
Spargel-Tagliatelle | sonnengetrockneten Tomaten
29
Perlgraupen Risotto von weißem & grünem Stangenspargel
Brunnenkresse-Limonensalat | Trüffel-Weißweinschaum
vegetarisch
29
Spargelsaison 2026 ist offiziell eröffnet!
Spargelkarte
Desserts
Albi-Cup
hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis | steirisches Kürbiskernöl
geröstete Kürbiskerne
8
Affogato
Espresso | hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis
9
Hausgemachte Sorbets
Passionsfrucht | Erdbeer | Basilikum
vegan
5 pro Kugel
Hausgemachte Eis
Schokolade | Sauerrahm | Tahiti-Vanille
5 pro Kugel
Erdbeer-Waldbeerenkompott
karamellisierte Nüsse | hausgemachtes Sauerrahmeis | Kürbiskernöl
13
Kokos-Panna-Cotta
Schokocrumble | Zitronencoulis | Passionsfrucht-Sorbet
15
Crème Brûlée von Zitrusfrüchten
Schoko-Crumble | hausgemachtes Erdbeer-Sorbet
15
Vorarlberger Bergkäse
Feigensenf | karamellisierte Nüsse | Taggiasca-Oliven
16 pro Person