Unsere aktuelle Speisekarte
Brot
52 Stunden Sauerteig Brot & Walnußzopf
Normadie Meersalz-Butter | Kräuter-Spundekäs
2,40 pro Person
Menü I
Gegrillte Black-Tiger-Garnele "U5"
~
Sizilianische Caponata | Salbei-Gnocchi
~
Sorbet Variation
Karamellisierte Nüsse | Schoko-Crumble
66
Menü II
Getrüffeltes Waldpilzsüppchen
Ciabatta-Croûtons | Sautierte Waldpilze
~
Surf & Turf
Argentinisches Black Angus Roastbeef & gegrillte Black Tiger Garnele "U5"
Kenjabohnen-Tomatenschmelz | Belgische Trüffel-Pommes
~
Affogato
Espresso | hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis
69
Menü III
vegetarisch
Artischocken | Cipollini | sonnengetrockneten Tomaten
karamellisierte Nüsse
~
Trüffel-Tortelloni
Weißwein-Alba-Trüffelsauce | gereifter Parmesan
gehobelter schwarzer Trüffel
~
Apfel-Tarte
Crème Fraîche | hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis
59
Vorspeise
Getrüffeltes Waldpilzsüppchen
Ciabatta-Croûtons | Sautierte Waldpilze
15
vegetarisch
Verschiedene Blattsalate
Artischocken | Cipollini | sonnengetrocknete Tomaten
karamellisierte Nüsse
vegan
18
Tatar von Pasea Avocado
Spreewald Bio-Gurke | Pink-Lady-Apfel | Rosa Pfeffer | Geräuchertem Kodiak Wildlachs
26
ohne Lachs vegan
18
Marinierte gegrillte Black Tiger Jumbo-Garnelen U5
Kirschtomtenragout | Currylinsen | Gewürz-Papadam
26
ohne Garnelen vegan
18
Mediterrane Krustentier-Schaumsuppe Saint-Tropez
Gegrillte Black Tiger Garnele U5
17
Trüffel-Tortelloni
Weißwein-Alba-Trüffelsauce | gereifter Parmesan
gehobelter schwarzer Trüffel
vegetarisch
Vorspeise 18 | Hauptgang 29
Hauptgänge
Gebratenes Filet vom Loup de mer
Sizilianische Caponata | Salbei-Gnocchi
Weißweinschaum
38
Argentinisches Black Angus Roastbeef
49
Kross gebratenes Chicken Cajun-Style
Tagliatelle-Pfifferlinge | sautierte Pfifferlinge | Salbeijus
36
Tagliatelle-Pfifferlinge ohne Chicken vegetarisch
28
Wiener Schnitzerl vom Piemonteser Kalbsrücken
Pfifferlinge-Kartoffelgröstel | Wildpreiselbeeren
kleine Portion 29 | normale Portion 36
Leicht getrüffeltes Erbsenpüree
Rote & Gelbe-Beete | sautierte Pfifferlinge | schwarzer Trüffel
vegetarisch-vegan
29
Desserts
Albi-Cup
hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis | steirisches Kürbiskernöl
geröstete Kürbiskerne
7
Affogato
Espresso | hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis
9
Hausgemachte Sorbets
Passionsfrucht | Himbeer | Kokosnuss
vegan
5 pro Kugel
Hausgemachte Eis
Schokolade | Sauerrahm-Rote-Grütze | Bourbon-Vanille
5 pro Kugel
Apfel-Tarte
Crème Fraîche | hausgemachtes Borbon-Vanilleeis
15
Wachauer Marillen Palatschinken
Staud's Marillenmarmelelade aus Wien | hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis
15
Vorarlberger Bergkäse
Feigensenf | karamellisierte Nüsse | Taggiasca-Oliven
17 pro Person