Gänseschmaus in der Villa im Tal

 

Unser traditionelles Gänse-Menü

Gänselieselsalat
Milder Krautsalat | Blattsalat | Gänsekrusteln
Steirisches-Kürbiskernöl

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Kross gebratener Gänseschmaus, Brust und Keule
Cranberry-Rotkraut | glacierte Portweinmaronen
Kartoffelknöderl | Gänse-Jus

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Blutorangen-Papaya-Salat
Dunkle Mousse au chocolat | Passionsfruchtsorbet

 

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Unser Herbst-Menü

 

Zweierlei vom Muskat de Provence Kürbis
Süppchen & Ragout | Amarettini-Parmesanhippe 

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Argentinisches Black Angus Roastbeef
Sicilianisches Caponata-Gemüse | Belgische Trüffel-Pommes

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Albi-Cup 
Hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis | Steirisches Kürbiskernöl
Geröstete Kürbiskerne

 
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Unser Herbstmenü
vegetarisch | vegan 

Herbstliche Salate
Milder Krautsalat | Blattsalat | Gehobelte schwarze Nüsse
Steirisches-Kürbiskernöl

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Geschmorter Hokkaido-Kürbis gefüllt mit Mediterranem Gemüse
Gegrillte Waldpilzen

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Blutorangen-Papaya-Salat
Crumble | Passionsfruchtsorbet

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